柑橘は収穫時期でどの農家さんも大忙しです。

島に居ると、いろんな種類の柑橘に出会います！

ミカンにこんなたくさん品種があるなんて…

1番好きなのは、やっぱり「紅まどんな」かな？

「甘平」も美味しいし…

「はるみ」「きよみ」「ポンカン」「デコポン」などなど

どのミカンも美味しくて、つい食べ過ぎてしまいます(^^;

先日、ご近所の農家さんから「八朔」を入手しました。

八朔は歴史が古く、江戸時代くらいからあったそうで、

しまなみ海道の因島が発祥の地と言われています。

八朔は、少し苦味や酸味がありサッパリした柑橘…

この八朔をコーディアルにすることはできないかと、

ただいま試作中です！

程良い苦味が美味しい八朔シロップが出来上がるといいのですが…

八朔の苦味成分の「ナリンギン」は、食欲抑制作用があるそうです。

ダイエットしたい時に最適ですね！

八朔のコンフィチュールも試作中です。

まもなく完成予定ですので、お楽しみに♪